序號
產(chǎn)品單元
初審檢驗項目
監(jiān)督檢驗項目
認(rèn)證依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)
1
葡萄酒
感官；
酒精度、總糖、干浸出物、揮發(fā)酸、檸檬酸、二氧化碳（起泡葡萄酒）、鐵、銅、甲醇、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸和山梨酸鉀；
總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒精度、總糖、干浸出物、揮發(fā)酸、檸檬酸、二氧化碳（起泡葡萄酒）、鐵、銅、甲醇、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸和山梨酸鉀；
總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。
GB 15037
GB 2758
感官；
酒精度、總糖、滴定酸、揮發(fā)酸、游離二氧化硫、
總二氧化硫、干浸出物、鐵、二氧化碳(山葡萄汽酒)；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒精度、總糖、滴定酸、揮發(fā)酸、游離二氧化硫、
總二氧化硫、干浸出物、鐵、二氧化碳(山葡萄汽酒)；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。
QB/T 1982(山葡萄酒)
GB 2758
感官；
酒精度、總糖、干浸出物、檸檬酸、二氧化碳（氣泡葡萄酒）、揮發(fā)酸、鐵、銅、甲醇、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀；
總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒精度、總糖、干浸出物、檸檬酸、二氧化碳（氣泡葡萄酒）、揮發(fā)酸、鐵、銅、甲醇、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀；
總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。
GB/T 18966(地理標(biāo)志產(chǎn)品 煙臺葡萄酒)
GB 2758
感官；
酒精度、總糖、總酸、揮發(fā)酸、檸檬酸、干浸出物、鐵、總二氧化硫、山梨酸、苯甲酸；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒精度、總糖、總酸、揮發(fā)酸、檸檬酸、干浸出物、鐵、總二氧化硫、山梨酸、苯甲酸；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。
GB/T 20820(地理標(biāo)志產(chǎn)品 通化山葡萄酒)
GB 2758
感官；
揮發(fā)酸、酒精度、檸檬酸、二氧化碳（起泡葡萄酒）、甲醇、鐵、銅、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、總糖；
總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑；
凈含量。
感官；
揮發(fā)酸、酒精度、檸檬酸、二氧化碳（起泡葡萄酒）、甲醇、鐵、銅、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、總糖；
總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。
GB/T19504(地理標(biāo)志產(chǎn)品 賀蘭山東麓葡萄酒)
GB 2758
感官；
酒精度、總酸、揮發(fā)酸、干浸出物、總二氧化硫、鐵；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒精度、總酸、揮發(fā)酸、干浸出物、總二氧化硫、鐵；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。
GB 19049(地理標(biāo)志產(chǎn)品 昌黎葡萄酒)
GB 2758
感官；
酒精度、滴定酸、揮發(fā)酸、游離二氧化硫、總二氧化硫、鐵、干浸出物；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒精度、滴定酸、揮發(fā)酸、游離二氧化硫、總二氧化硫、鐵、干浸出物；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。
GB 19265(地理標(biāo)志產(chǎn)品 沙城葡萄酒)
GB 2758
2
啤酒
感官、透明度、濁度、泡持性；
酒精度（不包括低醇啤酒、無醇啤酒）、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳、雙乙酰（淡色啤酒）、蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性（僅限“生啤酒”和“鮮啤酒”）；
甲醛、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)；食品添加劑；
凈含量。
感官、透明度、濁度、泡持性；
酒精度（不包括低醇啤酒、無醇啤酒）、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳、雙乙酰（淡色啤酒）、蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性（僅對“生啤酒”和“鮮啤酒”）；
甲醛、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)；食品添加劑；
GB 4927
GB 2758
3
白酒
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T 10781.1(濃香型白酒)
GB/T19961（地理標(biāo)志產(chǎn)品 劍南春酒）
GB/T 21261（地理標(biāo)志產(chǎn)品 玉泉酒）；
GB/T19327（地理標(biāo)志產(chǎn)品 古井貢酒）
GB/T22041（地理標(biāo)志產(chǎn)品 國窖1573白酒）
GB/T22045（地理標(biāo)志產(chǎn)品 瀘州老窖特曲白酒）
GB/T22046（地理標(biāo)志產(chǎn)品 洋河大曲酒）
GB/T22211（地理標(biāo)志產(chǎn)品 五糧液酒）
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T 10781.2(清香型白酒)；
GB/T 21263（地理標(biāo)志產(chǎn)品 牛欄山二鍋頭酒）；
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、乳酸乙酯、β-苯乙醇、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、乳酸乙酯、β-苯乙醇、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T 10781.3(米香型白酒)
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T14867（鳳香型白酒）
GB/T 19508（地理標(biāo)志產(chǎn)品 西鳳酒）
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、二元酸二乙酯、β-苯乙醇、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、二元酸二乙酯、β-苯乙醇、固形物；甲醇、鉛、錳；凈含量；
GB/T16289（豉香型白酒）
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、丙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、丙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T20823（特香型白酒）
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、3-甲硫基丙醇、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、3-甲硫基丙醇、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T20824（芝麻香型白酒）；
GB/T22735（地理標(biāo)志產(chǎn)品 景芝神釀酒）
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸乙酯/乙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸乙酯/乙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T20825 (老白干香型白酒)
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、正丙醇、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、正丙醇、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T23547（濃醬兼香型白酒）
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯；甲醇、鉛、食品添加劑；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯；甲醇、鉛、食品添加劑；
GB/T20821 (液態(tài)法白酒)
感官；酒精度、總酸、總酯、；甲醇、鉛；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、；甲醇、鉛；
GB/T20822（固液法白酒）
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乳酸乙酯/己酸乙酯、乳酸乙酯/乙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乳酸乙酯/己酸乙酯、乳酸乙酯/乙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T 19328（地理標(biāo)志產(chǎn)品 口子窖酒）；
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T18356（地理標(biāo)志產(chǎn)品 貴州茅臺酒）；
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乙酸乙酯/己酸乙酯、乳酸乙酯/己酸乙酯、丁酸乙酯/己酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乙酸乙酯/己酸乙酯、乳酸乙酯/己酸乙酯、丁酸乙酯/己酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T18624（地理標(biāo)志產(chǎn)品 水井坊酒）；
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乙酸乙酯/己酸乙酯、丁酸乙酯/己酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯、乙酸乙酯/己酸乙酯、丁酸乙酯/己酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T21822（地理標(biāo)志產(chǎn)品 沱牌白酒）
GB/T21820（地理標(biāo)志產(chǎn)品 舍得白酒）
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯/己酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯/己酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T 19329地理標(biāo)志產(chǎn)品 道光廿五貢酒(錦州道光廿五貢酒)；
GB 2757
感官；酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯/乙酸乙酯、丁酸乙酯/乙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
凈含量；
感官；酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯/乙酸乙酯、丁酸乙酯/乙酸乙酯、固形物；甲醇、鉛、錳；
GB/T 19331（地理標(biāo)志產(chǎn)品 互助青稞酒）
GB 2757
云南小曲固態(tài)白酒
感官；
酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯、固形物；
甲醇、鉛、錳、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯、固形物；
甲醇、鉛、錳、食品添加劑。
CNCA/CTS0010-2009《云南小曲固態(tài)白酒產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》
GB 2757
4
黃酒
感官；
總糖、非糖固形物、酒精度、總酸、氨基酸態(tài)氮、pH、氧化鈣、β-苯乙醇；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑；
凈含量。
感官；
總糖、非糖固形物、酒精度、總酸、氨基酸態(tài)氮、pH、氧化鈣、β-苯乙醇；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑；
GB/T 13662
GB 2758
感官；酒精度、總糖、總酸、非糖固形物、氨基酸態(tài)氮、pH、氧化鈣、β-苯乙醇；揮發(fā)酯；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) 、食品添加劑。
凈含量；
感官；酒精度、總糖、總酸、非糖固形物、氨基酸態(tài)氮、pH、氧化鈣、β-苯乙醇；揮發(fā)酯；
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) 、食品添加劑。
GB/T 17946 地理標(biāo)志產(chǎn)品 紹興酒（紹興黃酒）
GB 2758
5
白蘭地
感官；
酒齡、酒精度、非酒精揮發(fā)物總量（揮發(fā)酸+酯類+醛類+糠醛+高級醇）、銅；
甲醇、鉛、錳、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒齡、酒精度、非酒精揮發(fā)物總量（揮發(fā)酸+酯類+醛類+糠醛+高級醇）、銅；
甲醇、鉛、錳、食品添加劑。
GB /T11856
GB 2757
感官；
酒精度、非酒精揮發(fā)物總量（揮發(fā)酸+酯類+醛類+糠醛+高級醇）、銅、鐵、甲醇；
凈含量
感官；
酒精度、非酒精揮發(fā)物總量（揮發(fā)酸+酯類+醛類+糠醛+高級醇）、銅、鐵、甲醇；
GB/T 18966(地理標(biāo)志產(chǎn)品 煙臺葡萄酒)
6
威士忌
感官；
酒精度、總酸、總酯、總?cè)?/p>
甲醇、鉛、錳、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒精度、總酸、總酯、總?cè)?/p>
甲醇、鉛、錳、食品添加劑。
GB/T 11857
GB 2757
7
俄得克
感官；
酒精度、堿度、總酯、總?cè)�、甲醇、高級醇�?/p>
甲醇、氰化物、鉛、錳、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒精度、堿度、總酯、總?cè)�、甲醇、高級醇�?/p>
甲醇、氰化物、鉛、錳、食品添加劑。
GB/T 11858
GB 2757
8
果酒
感官；
酒精度、總糖、干浸出物、滴定酸、揮發(fā)酸、維生素C、總二氧化硫、游離二氧化硫、二氧化碳（汽酒）
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒精度、總糖、干浸出物、滴定酸、揮發(fā)酸、維生素C、總二氧化硫、游離二氧化硫、二氧化碳（汽酒）
鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。
QB/T 2027(獼猴桃酒)
GB 2758
感官；
酒度、糖分、總酸、揮發(fā)酸、單寧色素、干浸出物；
總二氧化硫、鉛、展青霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑；
凈含量。
感官；
酒度、糖分、總酸、揮發(fā)酸、單寧色素、干浸出物；
總二氧化硫、鉛、展青霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。
NY/T 36（柿子酒）
GB 2758
感官；
酒精度、總糖、滴定酸、揮發(fā)酸、干浸出物、二氧化碳(起泡酒)；
總二氧化硫、鉛、展青霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)；食品添加劑；
凈含量；
感官；
酒精度、總糖、滴定酸、揮發(fā)酸、干浸出物、二氧化碳(起泡酒)；
總二氧化硫、鉛、展青霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)；食品添加劑；
CNCA/CTS 0007-2009《蘋果酒產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》
GB 2758
感官；
酒精度、總糖、滴定酸、干浸出物；
總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)；
凈含量；
感官；
酒精度、總糖、滴定酸、干浸出物；
總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)；
CNCA/CTS0008-2009《枸杞果酒產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》
GB 2758
感官；
酒精度、總糖、干浸出物；
總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)；
凈含量；
感官；
酒精度、總糖、干浸出物；
總二氧化硫、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)；
CNCA/CTS 0009-2009《亞熱果酒產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》
GB 2758
感官；
酒精度、總糖、滴定酸、揮發(fā)酸、干浸出物、游離二氧化硫、總二氧化硫；
鉛、展青霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品加劑；
凈含量。
感官；
酒精度、總糖、滴定酸、揮發(fā)酸、干浸出物、游離二氧化硫、總二氧化硫；
鉛、展青霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。
QB/T 1983(山楂酒)
GB 2758
9
露酒
感官；
酒精度、滴定酸、總糖；
甲醇（限以白酒為酒基）、鉛、錳、食品添加劑；菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)[ 酒精度(V/V)≤20%的產(chǎn)品時檢]；
凈含量。
感官；
酒精度、滴定酸、總糖；
甲醇（限以白酒為酒基）、鉛、錳、食品添加劑；菌落總數(shù)、大腸菌群；腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)[ 酒精度(V/V)≤20%的產(chǎn)品時檢]。
QB/T 1981
GB 2757（限以白酒為酒基）
GB 2758
10
食用酒精
感官；
色度、乙醇、硫酸試驗色度、氧化時間、醛、甲醇、正丙醇、異丁醇＋異戊醇、酸、酯、不揮發(fā)物、重金屬、氰化物、食品添加劑；
凈含量。
感官；
色度、乙醇、硫酸試驗色度、氧化時間、醛、甲醇、正丙醇、異丁醇＋異戊醇、酸、酯、不揮發(fā)物、重金屬、氰化物、食品添加劑。
GB 10343
GB 2757
