記者隨后走訪銀川市各大冷飲批發(fā)部，發(fā)現(xiàn)雪糕、冷飲等所含的添加劑多則20余種，少的也在6種以上。玉皇閣北街的一家冷飲批發(fā)店經(jīng)營(yíng)者稱“按照國(guó)標(biāo)新規(guī)，冷飲中的添加劑成分必須要明示，包裝上看起來(lái)眼花繚亂一堆名字，但其實(shí)成分和過(guò)去沒(méi)啥區(qū)別�！�
添加成分更明確
記者昨天走訪銀川市東環(huán)批發(fā)市場(chǎng)附近的超市和便利店，發(fā)現(xiàn)這里售賣的多為“蒙�！薄耙晾钡绕放蒲└�，其配料表里的成分種類較多。如“伊利牧場(chǎng)”系列雪糕中，除了飲用水和果肉外，還有磷脂、黃原膠、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、檸檬酸和食用香精、色素等，食物添加劑成分和名稱清楚標(biāo)示，有生產(chǎn)廠家地址和日期及“QS”標(biāo)識(shí)�！叭赋病毕盗械谋苛苁蹆r(jià)較貴，其配料表上也清晰顯示含有乳化劑、增稠劑、焦糖色、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、食用香精等添加劑。相對(duì)品牌雪糕來(lái)說(shuō)，記者在興慶區(qū)步行街一處飲料站和中山公園一冰淇淋售賣點(diǎn)前卻發(fā)現(xiàn)，所售的冷飲、冰淇淋無(wú)任何成分標(biāo)識(shí)說(shuō)明。
區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品衛(wèi)生處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，雪糕配料表里明確標(biāo)示的添加劑成分是嚴(yán)格按照國(guó)家食品添加劑目錄執(zhí)行的。按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等4項(xiàng)食品安全規(guī)定，“所有食品中的添加劑成分，都必須毫無(wú)保留地標(biāo)示在外包裝上，不能用甜味劑、增稠劑、增味劑之類的模糊字眼來(lái)標(biāo)示�！边@就意味著只要是雪糕外包裝上明確標(biāo)示的添加劑成分，均在安全范圍之內(nèi)。
嚴(yán)把雪糕質(zhì)量關(guān)
記者從銀川市工商管理局了解到，4月中旬以來(lái)，工商執(zhí)法人員已對(duì)夏季飲料市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)整治行動(dòng)，未發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有不符合要求的冷飲。期間，三區(qū)工商執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)大、中、小型超市，旅游景區(qū)、校園周邊和城鄉(xiāng)繁華地段進(jìn)行檢查，嚴(yán)查經(jīng)銷不合格、“三無(wú)”過(guò)期雪糕、飲料，加強(qiáng)冷飲的保質(zhì)期管理。同時(shí)，區(qū)、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督人員也在近期對(duì)品牌雪糕進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品。
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任陳啟眾表示，雪糕中的添加劑只要在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定量之內(nèi)就是安全的。大致來(lái)說(shuō)，為了提升雪糕、冰淇淋的口感，廠家會(huì)在其中添加調(diào)味、著色、塑形和乳化劑，“沒(méi)有這些配料，雪糕凍出來(lái)就像大冰塊一樣硬而難吃，難以吸引顧客”。從安全性來(lái)說(shuō)，增稠劑、乳化劑和酸味劑適量添加是安全的，它們大多是天然食品中的正常成分。而香精和色素則絕大部分是化工合成產(chǎn)品。營(yíng)養(yǎng)專家建議雖然正規(guī)廠家生產(chǎn)的雪糕和冰淇淋對(duì)人體無(wú)害，但夏日也不要過(guò)量食用。因?yàn)檫^(guò)冷食物會(huì)造成胃痙攣，尤其是未成年人，其消化能力較弱，過(guò)多食用冷飲會(huì)造成添加劑在人體內(nèi)的一定蓄積。專家建議孩子一天內(nèi)食用的雪糕不能超過(guò)兩支。本報(bào)記者束蓉
