所以說，好酸奶源於放心奶，隻有最好的牛奶，才有資格成為制作酸奶的原料。對(duì)一個(gè)酸奶生產(chǎn)企業(yè)來說，首先要做的也正是選擇最優(yōu)質(zhì)的奶源。
奶農(nóng)政策扶植
高品質(zhì)酸奶，來自高品質(zhì)牛奶，而標(biāo)準(zhǔn)化、安全化牧場管理，正是確保每一滴牛奶優(yōu)良品質(zhì)的穩(wěn)固保障�！胺龀帜剔r(nóng)規(guī)模化發(fā)展，促進(jìn)奶源集約式生產(chǎn)成為提升奶源放心品質(zhì)的有效手段�！本龢穼毴闃I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人這樣表示，“君樂寶一直強(qiáng)調(diào)共同發(fā)展，多方共贏的理念，作為生產(chǎn)企業(yè)，君樂寶乳業(yè)有責(zé)任對(duì)奶源規(guī)�；l(fā)展提供有力幫助，持續(xù)推進(jìn)對(duì)奶農(nóng)有關(guān)政策扶植，帶動(dòng)奶源牧場等級(jí)的進(jìn)一步提升”。
2012 年 7 月，君樂寶乳業(yè)與中國銀行正式展開資金借貸業(yè)務(wù)合作。通過該業(yè)務(wù)合作，符合條件的君樂寶乳業(yè)合作奶農(nóng)將能直接從中國銀行河北分行獲得個(gè)人最高 100 萬元的貸款，總貸款額度達(dá) 1 億元，這也將直接促進(jìn)奶農(nóng)在規(guī)模化養(yǎng)殖、規(guī)范生產(chǎn)方面的建設(shè)，提升奶源質(zhì)量，保証乳制品的質(zhì)量安全。
君樂寶乳業(yè)執(zhí)行總裁仲巖告訴，君樂寶作為華北地區(qū)最大的低溫乳制品企業(yè)，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)、對(duì)奶農(nóng)負(fù)責(zé)是企業(yè)的第一責(zé)任，奶源基地是企業(yè)第一生產(chǎn)車間，是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營不可分割的重要部分。因此奶農(nóng)的困難就是企業(yè)的困難，奶源的安全才是企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的保証。
自建綠色牧場
據(jù)行業(yè)專家介紹，在目前國內(nèi)乳品市場中關(guān)於解決奶源建設(shè)問題的討論中，最響亮的聲音就是“自建牧場、自產(chǎn)奶源”，但實(shí)際上出於成本控制、生產(chǎn)側(cè)重等諸多因素的考慮，真正建立建成規(guī)模化自有牧場並投入使用乳企也是鳳毛麟角。石家莊君樂寶乳業(yè)公司早在幾年前就開始籌劃建設(shè)自有規(guī)模化良種奶牛場項(xiàng)目，並將引進(jìn)優(yōu)秀品種作為企業(yè)綠色牧場建設(shè)的首要任務(wù)。
經(jīng)過多年在北美、歐洲、澳洲等地的考察和學(xué)習(xí)，君樂寶乳業(yè)最終與加拿大太平洋遺傳中心這個(gè)國際頂尖奶牛育種機(jī)構(gòu)達(dá)成了合作。雙方已就引進(jìn)奶牛良種和奶牛繁育技術(shù)研究應(yīng)用等方面合作達(dá)成意向。該意向的達(dá)成有助提高河北乳業(yè)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)河北奶源建設(shè)，同時(shí)標(biāo)志著河北第一乳企君樂寶乳業(yè)自建良種牧場計(jì)劃起航。
君樂寶乳業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，與加拿大太平洋遺傳中心的交流合作，使君樂寶獲得了胚胎生物技術(shù)、奶牛營養(yǎng)、選育配種、疾病診療、保健計(jì)劃等畜群管理各個(gè)環(huán)節(jié)的有效指導(dǎo)和幫助，進(jìn)一步推動(dòng)了君樂寶良種奶牛項(xiàng)目的起航實(shí)施。該項(xiàng)目通過生產(chǎn)車間前移，將奶源作為企業(yè)第一車間，建立穩(wěn)定有序的奶源管理基礎(chǔ)，用科學(xué)技術(shù)為企業(yè)自建牧場保駕護(hù)航。
科技把控品質(zhì)
在奶源管控方面，君樂寶乳業(yè)對(duì)奶源基地不斷進(jìn)行管理與完善，從源頭上嚴(yán)格控制原料奶質(zhì)量。君樂寶乳業(yè)技術(shù)質(zhì)量中心總經(jīng)理朱宏表示，君樂寶乳業(yè)一直將奶廳作為企業(yè)的第一車間， 300 余家奶牛養(yǎng)殖場、小區(qū) 100% 集中規(guī)范化飼養(yǎng)、全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，實(shí)施集約化經(jīng)營管理。
為了保証原輔材料質(zhì)量，君樂寶規(guī)定主要原輔料都要從國際或國內(nèi)排名前三位的供應(yīng)商採購，並與國際上領(lǐng)先的質(zhì)量評(píng)審認(rèn)証機(jī)構(gòu)美國通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司和挪威船級(jí)社合作，對(duì)原輔材料供應(yīng)商進(jìn)行第三方審核。
在不斷推進(jìn)奶源建設(shè)與管理工作之外，君樂寶乳業(yè)在業(yè)內(nèi)率先開發(fā)了電子追溯系統(tǒng)，將產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)錄入，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品加工過程的原料、過程、檢驗(yàn)、出廠各環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)性信息的雙向追溯，在產(chǎn)品質(zhì)量把控上做到細(xì)致入微，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)做到精準(zhǔn)把握，嚴(yán)格控制，進(jìn)一步保証了產(chǎn)品質(zhì)量。“某個(gè)批次出了問題，我們馬上就能查出來�！敝旌瓯硎��！百|(zhì)量管理不是空喊口號(hào)，要的是實(shí)際行動(dòng)，我們形成了一整套質(zhì)量管理體系並不斷完善，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，才能生產(chǎn)出放心奶�！�
