食品包裝作為“特殊的食品添加劑”，是食品的“貼身衣物”，它在原材料、輔料、工藝等化學(xué)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都將直接影響食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。食品包裝讓我們在與時(shí)間的爭奪食物的“戰(zhàn)爭”中獲得了更多的主動(dòng)權(quán)，但這并不代表我們不關(guān)心食品包裝的安全質(zhì)量問題。

　　專家介紹，食品包裝安全問題關(guān)鍵是相關(guān)有害物質(zhì)是否得到有效控制，是否符合GB9685及各種包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。王振華老師在《方便與休閑食品的包裝安全風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避》中表示，塑料目前作為我國食品包裝的重要原材料之一，發(fā)展迅速且安全問題并存。從理論上講，塑料單體經(jīng)過聚合后一般性質(zhì)穩(wěn)定，應(yīng)當(dāng)是無毒的，但某些塑料為了改善性能加入了增塑劑、脫模劑、防老劑等，這些添加劑往往有些具有一定危害，所以使用塑料作食品包裝應(yīng)十分謹(jǐn)慎。另外，廢舊回收塑料的再生制品，因原料來源復(fù)雜，很難確保不帶有害物質(zhì)，所以也不宜作食品盛具和包裝。如塑料奶瓶，用回收PC料制作，含有雙酚A，會(huì)影響嬰兒的健康。另外，在食品企業(yè)與包裝的質(zhì)量控制方面專家建議：有條件的企業(yè)要建立包裝材料檢驗(yàn)室，結(jié)合產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、包裝功能、使用性能對包裝材料和產(chǎn)品包裝進(jìn)行檢測，沒有條件進(jìn)行檢測的企業(yè)應(yīng)定期對包裝進(jìn)行合理評價(jià)，為改進(jìn)產(chǎn)品包裝提供科學(xué)合理的依據(jù)。

　　本屆方便與休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇不單就食品安全問題展開了深入探討，還多方面多角度交流了：宏觀經(jīng)濟(jì)與行業(yè)發(fā)展、技術(shù)創(chuàng)新、政策推動(dòng)、企業(yè)經(jīng)營管理、品牌與營銷等食品行業(yè)的專業(yè)話題。整個(gè)論壇課題異彩紛呈，令在場聽眾都感受到了知識的盛宴，主辦方中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心張永建主任表示“我們只是通過論壇的形勢拋磚引玉，希望能引起全社會(huì)的關(guān)注和大討論，共同促成我國食品行業(yè)向著更健康的方向發(fā)展，同時(shí)預(yù)祝方便與休閑食品大產(chǎn)業(yè)迎來行業(yè)大繁榮”。