進入夏季后，津南區(qū)對食品生產企業(yè)逐一走訪，重點監(jiān)管，把住食品安全閘門，讓群眾吃上放心食品。

　　天津大橋道的食品尤其是冷食像冰淇淋、雪糕等產品在市場上的占有率很高。如何保證產品安全，讓更多的群眾吃著放心，企業(yè)把食品安全放在生產全過程的首位，把‘安全就是企業(yè)的生命’作為廣大一線職工的真經入耳入心去貫徹落實。長久以來，天津大橋道食品得到了市場的認可，成為天津冷食乃至全國的知名品牌。天津大橋道食品公司市場開發(fā)部經理曾恭介紹說：“首先一方面從人員上我們公司目前800多人，從事產品研發(fā)、產品質量的有關的人員80多人左右。這樣的一個比例，通過這個數據，對質量的重視程度，在食品企業(yè)配置是比較高的。”

　　現在，這家企業(yè)的硬件設施達到一個很高的配置，走進生產車間一條條生產線上冰糕等產品生產、包裝全部實現了自動化，整體環(huán)境干凈整潔。

　　像這樣的企業(yè)在津南區(qū)已經成為食品生產企業(yè)的標桿。目前，津南區(qū)有規(guī)模的食品生產企業(yè)80多家，涉及糕點、冷食、肉制品等產品。在原料檢驗、產品成品出庫檢驗環(huán)節(jié)過程都能嚴格按照國家規(guī)定標準執(zhí)行，在源頭徹底保證了產品安全的可靠性。曾恭說：“每一種原料在使用之前，一方面是我們檢測，檢測合格了才使用，另一方面有些指標我們檢測不了，我們索證，也就是說保證我們每使用一種原料是合格或者是有合格資質的原料，才允許使用�！�

　　津南區(qū)食品安全生產企業(yè)管理的嚴格一方面有自身行業(yè)標準作為約束，更重要的是外部監(jiān)督機制完善和監(jiān)督手段的多樣性為企業(yè)提高產品質量有了一道安全符。

　　津南區(qū)質監(jiān)局副局長趙建強說：“食品安全意識的培養(yǎng)；首先對食品企業(yè)的管理人員每年進行40個小時的培訓。要求管理人員對食品企業(yè)每月要進行質量抽查，包括生產、原材料。特別是夏季食品、乳制品這類的每批的原材料都要進行檢驗。這樣，通過原材料的把關，通過對她們整體的管理、提高了整體水平，每個環(huán)節(jié)都在認真按照生產工藝去生產，這樣就達到了對食品方面的要求，出來的是比較好的產品�！�