為了進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品加工小作坊的監(jiān)管，提高食品加工小作坊的質(zhì)量安全水平，強(qiáng)化食品小作坊業(yè)主的第一責(zé)任人意識(shí)，保障食品質(zhì)量安全。7月3日，旗質(zhì)監(jiān)局召開(kāi)食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主培訓(xùn)約談會(huì)，全旗涉及豆腐、糕點(diǎn)、饅頭、切面、熟肉等30余家小作坊負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)約談會(huì)。

　　會(huì)上，參會(huì)人員觀看了食品安全犯罪典型案例教育視頻，此次培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括當(dāng)前全國(guó)食品安全的形勢(shì)，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)的法律法規(guī)等，并發(fā)放了土右旗食品生產(chǎn)加工小作坊綜合管理手冊(cè)和食品生產(chǎn)加工小作坊了落實(shí)責(zé)任自查表。旗質(zhì)監(jiān)局工作人員詳細(xì)介紹了小作坊夏季容易產(chǎn)生微生物致病菌的防御和措施，例如要做到在獨(dú)立密閉的生產(chǎn)空間應(yīng)安裝紫外線消毒燈，食品加工者要勤洗手、講衛(wèi)生，同時(shí)必須要保證食品原料的新鮮等措施。

　　食品安全問(wèn)題不容忽視，會(huì)議要求，各食品生產(chǎn)加工小作坊要嚴(yán)格生產(chǎn)加工衛(wèi)生條件，了解小作坊質(zhì)量安全控制基本要求，明確小作坊負(fù)責(zé)人是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，提高業(yè)主質(zhì)量安全意識(shí)和安全責(zé)任感，樹(shù)立自覺(jué)遵紀(jì)守法意識(shí)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　通過(guò)此次培訓(xùn)，極大地豐富了小作坊從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)，強(qiáng)化了食品質(zhì)量安全意識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了社會(huì)責(zé)任感，提高了保證食品安全的能力和水平。