本次論壇暨頒獎會，由佛山傳媒集團、佛山市企業(yè)家聯(lián)合會主辦，并得到了佛山市食品安全委員會辦公室、佛山市食品藥品監(jiān)督管理局、佛山市農(nóng)業(yè)局、佛山市質(zhì)監(jiān)局和佛山市工商局的支持，邀請了佛山科技學(xué)院食品安全研究中心主任董華強教授，精辟解讀政、企、民三方如何更好互動共同維護食品安全，引發(fā)了在場企業(yè)代表和市民代表的共鳴。
食品安全需全社會共同監(jiān)督 群眾參與是關(guān)鍵
佛山市食安辦專職副主任申放在致辭時表示，食品安全已由昔日單靠政府監(jiān)督，向全社會共同監(jiān)督過渡，只有全民參與，才能營造良好的氛圍，促使各流通環(huán)節(jié)和加工行業(yè)加強自律。佛山正在建設(shè)食品安全示范市，在此前進行的食品安全示范市LOGO和口號有獎?wù)骷顒又�，市民踴躍參與，體現(xiàn)了公眾對食品安全極高的關(guān)注度。因此，佛山食品安全示范市的建設(shè)，群眾參與是關(guān)鍵。
佛山市食安辦專職副主任申放致辭
中國式食品安全問題 食品添加劑被妖魔化
佛科院教授董華強在論壇上提出，食品安全問題分為一般食品安全問題和中國式(今天中國大陸特色)食品安全問題。地溝油、瘦肉精、假羊肉、死豬肉、毒姜、毒魚干…這些都是中國大陸的食品安全問題。而其中，又以食品添加劑為最。不少消費者眼中，食品添加劑已成了不安全食品的代名詞，認為用量越大意味著食品安全風(fēng)險越高。董教授點出，食品添加劑本身并非都有害，濫用亂用才是罪魁禍?zhǔn)住?/SPAN>
現(xiàn)場圓桌會議
價格和品質(zhì)如何平衡上下游企業(yè)共同吐苦水
中南農(nóng)業(yè)科技公司代表在圓桌論壇上率先發(fā)言，表示中南市場的檢測中心已運營多年，可保證市場在售農(nóng)產(chǎn)品的安全。但消費者往往貪圖便宜，寧愿選擇毫無安全保障的小販。鴻益餐飲配送公司代表對此表示認同，該公司致力為企業(yè)及學(xué)校供應(yīng)高質(zhì)量的餐飲，消費者卻因價格問題對其產(chǎn)品表示質(zhì)疑。
佛山市食安辦專職副主任申放肯定了優(yōu)質(zhì)食品企業(yè)對市民作出的貢獻，同時也提醒群眾在選擇食品的時候，需優(yōu)先考慮質(zhì)量和安全問題。
論壇結(jié)束后，現(xiàn)場還進行了“消費者最信賴的食品企業(yè)”頒獎，本次活動共選出石灣酒廠等11家優(yōu)秀食品企業(yè)。主持人勉勵獲獎企業(yè)，日后出品要對得住手上的“金漆招牌”，繼續(xù)向社會發(fā)放食品安全正能量。
“消費者最信賴的食品企業(yè)”頒獎
