一包方便面最多可有25種食品添加劑，一個重量僅20克的小面包卻含有多達17種添加劑……近日，央視網(wǎng)的一條微博引起了人們對食品添加劑的廣泛關(guān)注。遼沈晚報記者昨日兵分三路，對果汁、牛奶、餅干、冰激凌、薯片等食品的食品配料表進行了調(diào)查。在這些晦澀難懂的配料表暴露出了，添加劑標(biāo)識在使用過程中重復(fù)添加、虛假說明、不分類進行標(biāo)識幾大問題。

　　　一宗 晦澀難懂

　　食品配料表像“天書”消費者直轉(zhuǎn)向

　　“白砂糖、大豆油、食品添加劑（麥芽糖醇，食用香精、天然辣椒紅）……”“白砂糖、膠基、葡萄糖漿、食品添加劑、食用香料……”“葡萄糖漿……食品添加劑、食用鹽、食用香精香料”如今，隨著越來越多商家對食品添加劑的細化標(biāo)注，食品配料表逐漸成了公眾眼中的“天書”，讓人看不明白。

　　昨日，遼沈晚報記者兵分三路，探訪了沈陽本地超市內(nèi)在售食品中食品添加劑和食用香精使用情況，發(fā)現(xiàn)兩者在大多數(shù)食品的使用中存在“烏龍”現(xiàn)象。

　　比如，維生素C到底算不算食品添加劑，不同種類的食品存在著界定不清。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在奶粉的配料表中維生素C并不在添加劑之列，而在水果罐頭和飲料中它卻被算為食品添加劑；再如同一間公司生產(chǎn)的兩款不同的秋梨膏，仔細一看食品配料表一模一樣，讓人摸不著頭腦。

　　二宗 重復(fù)添加

　　一種食品多次添加同種食品添加劑

　　如果仔細查看食品的配料表，讓人疑惑的地方還有很多。比如，一種食品添加劑可能出現(xiàn)多次被添加的情況。記者在探訪發(fā)現(xiàn)，不少食品存在二次使用同一種食品添加劑的現(xiàn)象。如一袋方便面中食品添加劑5’-呈味核苷酸二鈉，在面餅和粉包中的均被使用。

　　某品牌方便面中，100克面餅中就已被添加17種食品添加劑；在粉包中被添加5種食品添加劑；在醬包中雖標(biāo)示僅含一種食品添加劑，但在其海鮮調(diào)味醬中仍可見食品添加劑在其中。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在方便面的面餅和粉包的食品添加劑中均含5’-呈味核苷酸二鈉。大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科王興國主任告訴記者，一種食品中同一種食品添加劑疊加使用，是否對身體健康不利，是通過這種食品添加劑添加總量來衡量，并非簡單看其被添加使用的次數(shù)。

　　而如果同一種食品添加劑被二次添加，食物的配料表中一般不會進行標(biāo)示。不少市民平日飲食多不喜原味食品，而喜歡口感層次豐富的食品，但記者探訪發(fā)現(xiàn)，正是這種對味道的貪戀，導(dǎo)致了食品添加劑的大量廣泛使用。以夾心餅干為例，餅干和夾心中就被分別添進不同的食品添加劑，而單純的餅干，添加劑卻要少得多。