西安市工商局對嬰幼兒配方乳粉、蜂蜜、醬油、醬腌菜、調(diào)味面制品等18個品種共計334個批次食品，進行了食品質(zhì)量抽樣檢驗，其中不合格22個批次。個別批次醬腌菜、果凍以及七成以上調(diào)味面制品，有超標準或超范圍使用食品添加劑的現(xiàn)象。七成調(diào)味面違規(guī)使用食品添加劑調(diào)味面制品主要不合格項目為食品添加劑，不合格的7個批次調(diào)味面制品大都為鋁、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜超標。
　　工商部門指出，這些情況的出現(xiàn)，很可能是企業(yè)因為生產(chǎn)工藝不能有效控制微生物的生長，通過使用防腐劑來抑制微生物的生長，從而延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，或者添加甜味劑來滿足消費者，尤其是中小學生對該類產(chǎn)品口感的要求，使得口味更加香甜。為追求酥脆口感添加含鋁膨松劑
　　重金屬鋁含量超標主要是因為企業(yè)為追求酥脆的口感，在生產(chǎn)過程中添加了含鋁的膨松劑。由于操作人員不能對添加劑使用量有效控制，有意或無意造成了產(chǎn)品中鋁含量的超標。工商部門提醒，調(diào)味面制品存在較多的超標準或超范圍濫用食品添加劑問題，長期食用此類不合格的食品，可能對處于成長發(fā)育期的兒童健康帶來不利影響，極容易產(chǎn)生不良反應，建議中小學校、學生家長加大教育引導力度，盡量減少兒童對此類食物的購買。
　　嬰幼兒食品未發(fā)現(xiàn)問題監(jiān)管不可松懈
　　嬰幼兒配方乳粉、乳粉、液態(tài)乳、含乳飲料、嬰幼兒谷類輔助食品、食用油、肉制品、粽子和冷凍飲品九類食品抽檢結(jié)果良好。不過工商部門提醒，因市場上嬰幼兒配方乳粉、乳粉、液態(tài)乳、含乳飲料和嬰幼兒谷類輔助食品品牌批次較多，而抽檢品種相對較少，因此抽檢雖未發(fā)現(xiàn)問題，但絕不可松懈監(jiān)管。醬腌菜過量添加防腐劑蜂蜜加蔗糖“增甜”
　　抽檢不合格的3個批次豆制品、1個批次綠豆糕，菌落總數(shù)指標均高于相應的技術要求。食品細菌數(shù)量越多，越能加速食品腐敗變質(zhì)，導致保質(zhì)期縮短，產(chǎn)品容易發(fā)生變質(zhì)。不合格的2批次蜂蜜，表明企業(yè)為降低成本，在生產(chǎn)過程中摻入蔗糖來調(diào)制假蜂蜜。2個批次醬油，3個批次食醋、1個批次調(diào)味品、1個批次醬腌菜抽檢不合格，工商部門指出，個別企業(yè)由于生產(chǎn)工藝存在缺陷或者盲目追求產(chǎn)品的超長保質(zhì)期，過量添加防腐劑-苯甲酸，超出了國家在醬腌菜中所規(guī)定的最大使用量，食用后會對消費者的健康造成不利影響,極容易產(chǎn)生不良反應。購買食品別貪便宜多看多問謹慎購買
　　西安市工商局提醒消費者，盡量到正規(guī)的超市和商店，不要貪圖便宜在街邊無證攤販處購買“三無”食品。應查看標簽，有無QS生產(chǎn)許可標志等相關信息，注意商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和相應的貯存條件，查看商品包裝是否完整，內(nèi)容物有無泄漏。
　　在超市商店購買現(xiàn)場制售的散裝可直接入口食品時，應注意查看食品的檢驗合格證明、儲存衛(wèi)生設施、儲存溫度和銷售時限，問清保質(zhì)期，確認安全后謹慎購買。此外，購物時一定要索取并保存好購物憑證，以便在出現(xiàn)問題后進行投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購買到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時向有關部門舉報或到所在地消協(xié)投訴，以保護自身合法權(quán)益。